Türkiye’de kırmızı et üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre önemli bir düşüş gösterdi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, toplam kırmızı et üretimi 2024’te 2 milyon 105 bin 895 ton iken, 2025’te yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi.
Et türlerine göre dağılım incelendiğinde, sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalışla 1 milyon 313 bin 7 tona düştü. Koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 509 bin 539 ton olurken, keçi eti yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton olarak kaydedildi. Manda eti üretiminde ise yüzde 6,3’lük bir azalma görüldü ve miktar 12 bin 909 ton olarak gerçekleşti. 2025’te toplam kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’si sığır eti, yüzde 24,9’u koyun eti, yüzde 4,8’i keçi eti ve yüzde 0,7’si manda eti tarafından karşılandı.
Veriler, kırmızı et üretiminin 2016’dan itibaren genel olarak artış trendi gösterse de, son iki yılda belirgin bir gerileme yaşandığını ortaya koyuyor. 2016’daki 1 milyon 303 bin 648 tonluk üretim 2025’te 1 milyon 885 bin 130 tona ulaşmıştı, ancak 2024’ten 2025’e olan yüzde 10,5’lik düşüş dikkat çekiyor.
Uzmanlar, et üretimindeki düşüşün yem maliyetleri, iklim koşulları ve üretici sayısındaki değişimlerden kaynaklanabileceğini belirtiyor. Bu gerileme, özellikle kırmızı et fiyatları ve tüketici alışkanlıkları üzerinde de etkili olabilir. 2025 rakamları, Türkiye’nin kırmızı et üretiminde kısa vadeli dalgalanmalar yaşadığını ve sektörün yeni stratejilerle desteklenmesi gerektiğini gösteriyor.
