Kahvaltı Saatinin Sağlık Üzerindeki Etkisi Araştırmayla Ortaya Kondu

Kahvaltının yalnızca içeriğinin değil, günün hangi saatinde yapıldığının da sağlık açısından önemli olabileceği öne sürüldü. ABD’deki geniş kapsamlı sağlık verilerini inceleyen araştırmada, günün ilk öğününü daha geç saatlere bırakan kişilerde ölüm riskinin daha yüksek olduğu belirlendi.

Araştırmacılar, bulguların doğrudan neden-sonuç ilişkisi göstermediğine dikkat çekerken, yemek saatleri ile uzun vadeli sağlık arasındaki bağlantının dikkate değer olduğunu vurguladı.

31 Binden Fazla Kişinin Verileri İncelendi

Çin’deki Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden araştırmacılar, ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi’ne 1999-2018 yılları arasında katılan 40 yaş ve üzerindeki 31 bin 44 yetişkinin verilerini analiz etti.

European Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmada katılımcılar yaklaşık 8,6 yıl boyunca takip edildi. Bu süre içerisinde 7 bin 129 kişinin hayatını kaybettiği belirlendi.

Araştırmacılar değerlendirmelerinde yaş, sigara kullanımı, fiziksel aktivite, beslenme kalitesi, beden kitle indeksi ve mevcut hastalıklar gibi birçok faktörü de hesaba kattı.

Kahvaltı Geciktikçe Risk Yükseldi

Araştırmada günün ilk kalorili yiyecek veya içeceğinin tüketildiği saat ile ölüm riski arasında dikkat çekici bir ilişki bulundu.

İlk öğününü 07.00-08.00 arasında yapan kişiler referans alındığında, kahvaltısını 08.00-10.00 arasına bırakanlarda tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin yüzde 10 daha yüksek olduğu görüldü.

İlk öğünün 10.00-12.00 saatleri arasında tüketilmesi durumunda risk yüzde 19’a çıkarken, öğleden sonraya bırakılması halinde yüzde 29’a kadar yükseldi.

Kalp Hastalıklarında Daha Belirgin Sonuç

Araştırmada kardiyovasküler hastalıklara bağlı ölümler açısından da benzer bir ilişki tespit edildi.

İlk öğününü öğleden sonraya bırakan kişilerin, sabah 07.00-08.00 arasında kahvaltı yapanlara kıyasla kalp ve damar hastalıkları nedeniyle hayatını kaybetme riskinin yüzde 46 daha yüksek olduğu hesaplandı.

Araştırmacılar ayrıca 50 yaşındaki bireyler üzerinden yapılan modellemede, ilk öğününü öğleden sonra tüketen grupta ortalama yaşam beklentisinin yaklaşık 2,46 yıl daha kısa olduğunu bildirdi.

Akşam Yemeğinde Risk “U” Şeklinde Değişti

Çalışmanın dikkat çeken bir diğer sonucu ise günün son öğününün zamanıyla ilgili oldu.

Akşam yemeğini 19.00-20.00 arasında tamamlayanlar referans alındığında, yemeğini 19.00’dan önce bitirenlerde tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin yüzde 13 daha yüksek olduğu görüldü.

Gece yarısından sonra yemek yiyenlerde ise risk yüzde 27 arttı. Araştırmanın modellemesine göre en düşük risk yaklaşık 20.00 civarında ortaya çıktı.

Geç Yemek Biyolojik Saati Etkileyebilir

Araştırmanın kıdemli yazarlarından Zhilei Shan, sonuçların 19.00-20.00 saatlerinin herkes için kesin olarak ideal yemek zamanı olduğu anlamına gelmediğini belirtti.

Shan’a göre özellikle gece geç saatlerde yemek yemek, vücudun biyolojik saatini ve metabolik süreçlerini olumsuz etkileyebilir. Öte yandan çok erken yemek yemenin de bazı sağlık sorunları, ileri yaş veya yetersiz kalori alımı gibi farklı faktörlerle bağlantılı olabileceği ifade edildi.

Uzmanlardan “Radikal Değişiklik Yapmayın” Uyarısı

Araştırmacılar, elde edilen sonuçların beslenme düzeninin hemen ve keskin biçimde değiştirilmesi gerektiği şeklinde yorumlanmaması gerektiğini vurguladı.

Çalışmanın gözlemsel nitelikte olması nedeniyle yemek saatlerinin doğrudan ölüm riskine neden olduğunu söylemek mümkün değil. Geç kahvaltı veya geç akşam yemeği, kişinin genel sağlık durumu ve yaşam biçimiyle bağlantılı başka faktörlerin de göstergesi olabilir.

Bu nedenle araştırmacılar, bulguların yemek zamanlarının sağlık açısından potansiyel bir risk göstergesi olabileceğine işaret ettiğini, ancak kesin sonuçlara ulaşmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç bulunduğunu belirtti.