Girit kabağı dolması, hem görüntüsü hem de tadıyla klasik dolmalara harika bir alternatif sunuyor. Bu tarif, kabakların önceden kızartılmasıyla hazırlanıyor ve yanına eklenen süzme yoğurt ile sofralarda enfes bir tat bırakıyor. Orta zorlukta olan bu tarif, 4-6 kişilik servis imkânı sunuyor ve hazırlanması yaklaşık 30-60 dakika sürüyor.
Tarif için gerekli malzemeler arasında 8-9 adet Girit kabağı, 250 gram dana kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 1.5 çay bardağı su, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatlar bulunuyor. Pişirmek için ise 1 tatlı kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak su gerekiyor.
Hazırlık aşaması, kabakların üst kısımlarının kapak olacak şekilde kesilmesi ve içlerinin oyunmasıyla başlıyor. Zeytinyağında hafifçe kızartılan kabaklar yumuşayınca iç harç hazırlanıyor. Kıyma, pirinç, doğranmış soğan, salça, zeytinyağı, su ve baharatlar karıştırılarak kabakların içine dolduruluyor. Üzerine salça, zeytinyağı ve sıcak su ile hazırlanan sos gezdirilip dolmalar 35-40 dakika pişiriliyor.
Dolmalar piştikten sonra servis tabağına alınarak, isteğe göre süzme yoğurt ile sıcak servis ediliyor. Hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek Girit kabağı dolması, sofralarınıza hem renk hem de tat katıyor. Afiyetle tüketilebilecek bu tarif, pratik ve nefis bir ev yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor.
