Çikolata krizlerini en hızlı şekilde sonlandırmak isteyenler için sufle, hem dışı hafif kıtır hem de içi akışkan çikolatasıyla sofralara enfes bir tat katıyor. Evde sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, dışarıda yediklerinizi aratmayacak kadar lezzetli. Yanına bir top dondurma veya taze krema eklediğinizde, sofranın yıldızı olmaya aday bir tatlı haline geliyor.
Tarif 4-6 kişilik olup hazırlanma süresi 30-60 dakika arasında değişiyor. Orta zorlukta olan sufle için gerekli malzemeler 200 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı un. Üzeri için ise pudra şekeri kullanılıyor.
Hazırlık aşamasında sufle kapları tereyağı ile yağlanıyor, çikolata küçük parçalar halinde doğranıyor ve tereyağı ile birlikte eriyor. Yumurtalar sarı ve beyaz olarak ayrılıyor. Yumurta beyazları bir tutam tuz ile mikserin en yüksek devrinde sertleşene kadar çırpılıyor. Yumurta sarıları, erimiş çikolata karışımıyla birleştiriliyor ve içine kakao ile un ekleniyor. Yumurta beyazları üç aşamada çikolatalı karışıma yediriliyor.
Karışım, yağlanmış kaplara paylaştırılıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-14 dakika pişiriliyor. Fırından çıkan sıcak suflelerin üzerine pudra şekeri serpiştiriliyor ve hemen servis ediliyor. Ev yapımı sufle, çikolatanın tadını dorukta yaşatırken, pratik hazırlanışıyla da büyük kolaylık sağlıyor.
Afiyet olsun!
