Beş çayı sofralarına hafif ve pratik bir tatlı eklemek isteyenler için ideal seçeneklerden biri, yalancı tavuk göğsü. Pasta Şefi Didar Yanar’ın tarifine göre hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumuyla öne çıkıyor. Malzemeleri oldukça basit: 70 gram un, 100 gram şeker, 5 gram vanilya, 500 gram süt, 5 gram tereyağı, 5 gram toz tarçın ve 20 gram file badem.
Hazırlık aşamasında, tüm kuru malzemeler süt dolu bir tencereye eklenir ve karıştırılır. Malzeme topaksız bir hâle gelince ocağın altı açılır ve muhallebi kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Bu sayede dibinin tutması önlenir ve muhallebi pürüzsüz bir yapıya kavuşur. Kıvamı yoğunlaşan tatlıya tereyağı eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
Pişen muhallebi, cam bir kaseye alınarak blenderdan geçirilir. Bu adım, tatlının hem pürüzsüz hem de kremamsı bir doku kazanmasını sağlar. Son olarak, hazırlanan muhallebi buzdolabında en az 4 saat dinlendirilir. Bu süreç, tatlının iyice oturmasını ve soğuk servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde vermesini sağlar.
Üzeri file bademle süslenerek servis edilen yalancı tavuk göğsü, hafifliği ve kremamsı dokusuyla beş çaylarının yıldızı olmaya aday. Afiyetle tüketebileceğiniz bu pratik tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor.
