Ramazan ayı, maneviyatın yüksek olduğu, bereketin bol olduğu ve paylaşmanın önemli olduğu mübarek bir aydır. İftar sofralarının olmazsa olmazları arasında ise tatlılar önemli bir yer tutar. Bu tatlılardan biri de ekmek kadayıfıdır. İşte, Ramazan ayının bereketli tatlısı ekmek kadayıfının yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif...

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan ekmek kadayıfı, iftar sofralarının olmazsa olmazı haline gelmiştir. Özellikle Ramazan ayında manevi değerleri daha da artan bu tatlı, bereketin ve paylaşmanın simgesi olarak kabul edilir. Ekmek kadayıfının yapımı oldukça pratik ve lezzetlidir.Ekmek Kadayıfı Tarifi (1)

Bu enfes tatlıyı hazırlamak için öncelikle yumurta, şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırarak kek hamurunu hazırlıyoruz. Ardından bu hamuru fırında pişiriyoruz. Kek piştikten sonra karamelli şerbeti hazırlıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz. Bu aşamadan sonra kremayı hazırlayarak kekin üzerine yayıyoruz ve ikinci katını ekleyerek tekrar şerbetle buluşturuyoruz. Son olarak buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis ediyoruz.

Ekmek kadayıfı, hem yapımının kolay olması hem de muhteşem lezzetiyle sofraları süsleyen bir tatlıdır. Ramazan ayında iftar sofralarınızı renklendirmek ve sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak için bu tarifi mutlaka deneyin.

EKMEK KADAYIFI TARİFİ


Malzemeler

Kek için malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Karamelli şerbet için:

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Ara kreması:

Dele Alli'den İtiraf: "Ruh Sağlığım Bozulmuştu" Dele Alli'den İtiraf: "Ruh Sağlığım Bozulmuştu"

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Yapılış

Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırın.
170 derece (350f) önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirin. (küçük boy dikdörtgen borcam ya da tepsi için)
Kek soğuduktan sonra 3 bardak şeker ve 3 bardak kaynar su ile karameli hazırlayın.
Şekeri tencereye koyup kısık ateşte eritin, iyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar suyu dökün.
Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatın.
Krema için Hindistan cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak pişirin ve piştikten sonra Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpın. Soğumaya bırakın.
Soğuyan keki enlemesine ikiye bölün, önce alt kısmı tekrar pişirdiğiniz tepsiye koyun.
İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetin yarısını alt kısma dökün (bu aşamada şerbetin miktarını iyi ayarlamak lazım, üst kısma da döküleceği için).
Ortaya kremamızı döküp güzelce yayın.
Üst kısmı dikkatlice yerleştirip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde dökün.
Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin, üzerine kaymak ya da krem şantiyle servis edin.
Ekmek kadayıfı, Ramazan ayında sofraları süsleyen ve bereketi simgeleyen önemli bir tatlıdır. Bu pratik tarif ile siz de evinizde kolayca ekmek kadayıfı yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Ramazan ayında bu lezzeti sofralarınızdan eksik etmeyin.