Ev baklavası yapmak için öncelikle şerbet hazırlanır. Bunun için 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra içine yarım limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır. Ardından şerbet soğumaya bırakılır.Ev Yapımı Baklava

Baklava hamuru için 500 gram un, 1 su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı su, 1 yumurta, yarım paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuz yoğurma kabına alınarak yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur ve 30 dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamur un serpilmiş bir zeminde açılır. İnce bir şekilde açılan hamur, baklava tepsisine yerleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve arzuya göre ceviz veya fındık serpiştirilir.Ev Yapımı Baklava (1)

Hamurun geri kalanı aynı şekilde açılarak tepsiye yerleştirilir ve aralarına yağ sürülerek hazırlanan hamurun üzerine yerleştirilir. Dilimlenerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin hamura iyice çekmesi için baklava birkaç saat dinlendirilir. Afiyet olsun!

Ev yapımı baklava yaparken kullanılması gereken malzemeler, baklavanın lezzetli ve kıtır kıtır olmasını sağlayan önemli unsurlardan biridir. Geleneksel bir Türk tatlısı olan baklava, özenle seçilmiş malzemelerle yapılmalıdır. İşte ev yapımı baklava için gerekli malzemeler:

Yufka İçin Malzemeler: Un, su, tuz ve sıvı yağ.
Baklava İçi İçin Malzemeler: Antep fıstığı veya ceviz, toz şeker, tarçın.
Şerbet İçin Malzemeler: Su, şeker, limon suyu, su bardağı.Ev Yapımı Baklava (4)
Baklavanın Kıtır Kıtır Olması İçin Ne Yapmalıyız?

Baklava yaparken en önemli noktalardan biri, hamurunun kıtır kıtır olmasıdır. Bunun için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

Hedonik Açlık Nedir? Uzmanlardan Beslenme Alışkanlıklarımızı Değiştirecek Öneriler! Hedonik Açlık Nedir? Uzmanlardan Beslenme Alışkanlıklarımızı Değiştirecek Öneriler!

Hamurun Açılması: Yufka hamurunu ince ve eşit şekilde açmak, kıtır kıtır bir baklava elde etmek için önemlidir.
Yağlama: Her bir yufka arasına bolca eritilmiş tereyağı sürmek, baklavanın kıtır olmasını sağlar.
Pişirme Süresi: Baklavayı önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirmek gerekir. Fırın sıcaklığı ve pişme süresi önemlidir.


Kıtır Kıtır Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?

Baklavanın lezzetini tamamlayan şerbet, doğru oranlarda ve kıvamda hazırlanmalıdır. Kıtır kıtır baklava şerbeti için gereken malzemeler şunlardır:

Şerbet İçin Malzemeler: Su, şeker, limon suyu, su bardağı.
Şerbetin kıvamını ayarlamak için şeker ve su oranlarına dikkat etmek önemlidir. Şerbet, baklavanın sıcaklığında soğuması için dökülmelidir.

Ev Yapımı Baklava Kaç Kat Olmalı?

Geleneksel bir baklava, 40-50 kat yufkadan oluşur. Ancak evde yaparken bu sayı azaltılabilir veya artırılabilir. Önemli olan, her bir kat yufkanın ince ve eşit şekilde açılmasıdır.

Baklava yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve doğru tekniklerle yapılan işlem, baklavanın lezzetini ve kıtır kıtır dokusunu belirler. Evde baklava yaparken, malzemelere dikkat ederek ve doğru teknikleri uygulayarak, lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.