ürkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılı için ekmek fiyatlarında herhangi bir artış planlanmadığını açıkladı. Balcı, “Ülke genelinde 8’inci aydan itibaren ekmeğin kilogram fiyatı 75 TL’yi geçmeyecek. Zam yapmayı düşünmüyoruz” dedi.
Balcı, federasyon merkezinde düzenlenen basın toplantısında, TBMM’de kabul edilen Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu’ndaki değişiklikleri hatırlattı. Karara göre, illerde uygulanacak ekmek ve simit fiyatları, Ticaret Bakanlığı’nın görüşü alındıktan sonra birlikler tarafından onaylanarak yürürlüğe girecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın un fiyatlarına yönelik destekleri sayesinde son yıllarda ekmek fiyatlarında ciddi artışlar yaşandığını belirten Balcı, 2024-2025 dönemi ortalamasının yıllık yüzde 37,5 olduğunu ifade etti. Ancak Balcı, “2026’ya girerken halkımızın temel gıdası olan ekmek fiyatında değişiklik yapmayı düşünmüyoruz. 8’inci aydan itibaren kilogram fiyatı 75 TL’yi geçmeyecek” dedi.
Balcı, fiyat artışına rağmen bazı illerde uygulanan fiyatların hâlâ 75 TL’nin altında olduğunu, bu durumun gerekli farkın yansıtılmasıyla çözülebileceğini söyledi. Ayrıca, girdilerin yükselmesine rağmen makul bir fiyat belirleme sürecinin Ticaret Bakanlığı ile müşterek yürütüleceğini ve duyurulacağını kaydetti.
Sektörün önemli sorunlarından birinin ekmek israfı olduğunu belirten Balcı, günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini, bunun da fırıncıların kazancını etkilediğini ifade etti. Zincir marketlerin ekmek iadesi konusunda sorumluluk alması gerektiğini vurgulayan Balcı, aksi takdirde yaptırım uygulanacağını söyledi.
Balcı, ayrıca eleman sıkıntısına da değinerek, fırınların 7/24 hizmet vermesi nedeniyle personel bulmada zorluk yaşandığını belirtti ve pazar günleri fırınların kapalı olmasının gündeme gelebileceğini, bunun vatandaşları mağdur etmeyeceğini aktardı.
Son olarak Balcı, fırıncıların tarife dışı fiyat uygulamalarından kaçınması gerektiğini hatırlatarak, bu kurallara uymayan esnafın en az 159 bin TL ceza ile karşılaşacağını ifade etti.